Kursinhalt
- Brühung und Extraktion: Parameter der Espressozubereitung
- Mahlung und Mühle, Mühleneinstellungen
- Milch und Milchschäume
- Arbeitsprozesse und Arbeitsplatzorganisation
Reinigungsstandards - SCA Standards: Espresso- und Cappuccinozubereitung und Beurteilung