Der Kurs richtet sich an Teilnehmende, die das Barista-Handwerk von Grund auf lernen möchten. In einer kleinen Gruppe lernen die Teilnehmer die wichtigsten Vorgänge der Espressozubereitung: Mahlen, Dosieren, Tampen und Brühen. Den Kursteilnehmern wird zudem vermittelt, wie perfekt geschäumte Milch und Cappuccinos zubereitet werden. Hinzu kommen praktische Tipps zu effizienten Arbeitsabläufen, Espresso-Menü, Service und Reinigungsstandards.
Tipp: Für alle, die eine Beschäftigung als Barista anstreben, empfehlen wir die Confident Class am zweiten Kurstag: Das erlernte Wissen wird weiter vertieft und gefestigt. In zusätzlichen Degustationen erfahren die Baristas mehr über Kaffeearten und den Zusammenhang von Röstmischung und Getränkeart. Die Grundsätze der Latte Art werden vermittelt, so dass der Teilnehmer fit ist, diese in seinem Alltag weiter zu perfektionieren. Nach der Confident Class können die Teilnehmer die Erwartungen an den morgendlichen Cappuccino oder den perfekten Espresso nach dem Essen auch von anspruchsvollen Gästen erfüllen.
Die Kurstage können einzeln gebucht werden.
Der Kursteilnehmer / die Kursteilnehmerin
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Kursdauer: |
1 oder 2 Tage |
| Kurszeit: | 09.00 bis 16.30 Uhr, Mittagessen im Haus (im Kursgeld inbegriffen) |
| Kursort: | Kurslokal in der Rösterei Kaffee und Bar, Güterstrasse 6, 3008 Bern |
| Kurssprache: | Deutsch |
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Kurspreis: |
pro Person |
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Prüfung: |
CSP Barista Skills Foundation (Online-Prüfung): 5 Punkte Die theoretische Prüfung nach Vorgabe der Specialty Coffee Association (SCA) wird selbstständig von den Teilnehmenden als Online-Prüfung innert 21 Tagen nach der Ausbildung abgehalten. Anstelle des Absolvierens einer praktischen Prüfung erhält der Teilnehmer ein Feedback über den Stand seiner Fähigkeiten, und welche für den Barista Skills Intermediate Kurs noch individuell vertieft werden können. Am ersten Kurstag wird die relevante Theorie vermittelt, für Teilnehmer, die als Barista arbeiten wollen, empfehlen wir als Praxistraining beide Kurstage. |
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Zertifizierung: |
Prüfungs- und Zertifizierungskosten CHF 100.– |
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Teilnehmende: |
max. 6 |
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Vorkenntnisse: |
keine |
CSP Barista Skills Foundation:
5 Punkte
Unsere Kurse werden laufend aktualisiert, und neue buchbare hier Termine aufgeschaltet. Bitte beachten Sie, dass unsere Kurse primär unter der Woche stattfinden. In der Regel finden keine Kurse an den Wochenenden statt.
