Dieser Kurs baut auf die einführenden Konzepte des Grundkurses und richtet sich an Personen, die bereits geröstet haben. Die Teilnehmenden erwerben ein tieferes Verständnis des Röstprofils, des Zusammenhangs zwischen Röstprofil und Farbe und der Beziehung zwischen Röstprofil und sensorischem Ausdruck. Gemeinsam erforschen wir die physikalischen und chemischen Veränderungen, sowie die Grundlagen der Thermodynamik und der Wärmeübertragung, die während des Röstens auftreten. Der zweite Kurstag endet mit der freiwilligen Prüfung Roasting Intermediate, welche das Wissen im Kurs abruft und die praktischen Fähigkeiten der Teilnehmenden bewertet.
Der Röster, die Rösterin:
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Kursdauer: |
2 Tage |
| Kurszeit: | 09.00 bis 17.00 Uhr, Mittagessen im Haus (im Kursgeld inbegriffen) |
| Kursort: | Kurslokal in der Rösterei Kaffee und Bar, Güterstrasse 6, 3008 Bern |
| Kurssprache: | Deutsch |
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Kurspreis: |
pro Person |
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Prüfung: |
CSP Roasting Intermediate: 10 Punkte Theoretische Prüfung nach Vorgabe der Specialty Coffee Association (SCA) wird selbstständig von den Teilnehmenden als Online-Prüfung innert 21 Tagen nach der Ausbildung abgehalten. Die praktische Prüfung erfolgt am letzten Kurstag. |
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Zertifizierung: |
Prüfungs- und Zertifizierungskosten CHF 240.– |
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Teilnehmende: |
max. 4 |
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Vorkenntnisse: |
Roasting Foundation (empfohlen) |
CSP Barista Skills Intermediate:
10 Punkte
Unsere Kurse werden laufend aktualisiert, und neue buchbare hier Termine aufgeschaltet. Bitte beachten Sie, dass unsere Kurse primär unter der Woche stattfinden. In der Regel finden keine Kurse an den Wochenenden statt.
