L'atlas du café de James Hoffmann (livre)

D'où vient le café et qu'est-ce qui distingue exactement le bon du mauvais café ? Comment le café doit-il être torréfié, moulu et infusé pour développer ses meilleures propriétés ? Le champion barista et torréfacteur James Hoffmann répond à ces questions et à bien d'autres. L'Atlas du café est le premier livre à présenter la production de café dans plus de 35 pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud, à présenter des cartes complètes et à fournir des détails peu connus en dehors de l'industrie du café. En 272 pages, vous trouverez toutes les informations et explications nécessaires à la mise en pratique - pour que vous puissiez devenir un véritable barista chez vous !